Si è concluso con grande successo il Milano Coffe Festival, il primo festival italiano dedicato al caffè.
Diecimila visitatori tra appassionati e addetti ai lavori hanno popolato lo Spazio Base di via Tortona, dove sono stati organizzati percorsi di degustazione, laboratori e approfondimenti per scoprire le mille sfumature e la versatilità di questa bevanda.
È stato un vero trionfo e gli organizzatori stanno già pensando alla seconda edizione.
All’interno della manifestazione Caffè Hardy ha promosso due iniziative molto particolari, che hanno piacevolmente sorpreso il pubblico e segnato un punto di svolta nell’uso del caffè nelle cucine stellate, grazie a combinazioni che hanno saputo coniugare semplicità e ricercatezza.
Durante i giorni dell’evento, lo stand Hardy è stato particolarmente affollato grazie agli appassionanti workshop di Gianni Cocco, “Italian Coffe Trainer” per l’Accademia Italiana Maestri del Caffè (AICAF), che ha creato una ricetta innovativa capace di esaltare i caratteri del caffè e il legame fra materie prime e territorio.
Cocco ha infatti aromatizzato - cosa mai vista prima - una fava di cacao del Perù con un espresso caldo realizzato con la miscela Hardy Perù. Due prodotti dalla stessa origine sono diventati quindi gli ingredienti fondamentali di un dolce inedito che si discosta dall’ampia proposta, già presente sul mercato, di praline ripiene di caffè e di chicchi ricoperti di cacao.
L’Italian Coffe Trainer ha infine sorpreso gli astanti con il suo incredibile talento per la latte art con cui ha trasformato dei cappuccini in piccole opere da gustare.
Lo spazio Hardy ha attirato la curiosità di molti visitatori anche grazie all’abilità di Davide Pisano che, utilizzando una selezione di miscele Hardy, si è cimentato nella preparazione al momento di dolci tanto spettacolari quanto equilibrati.
Con la miscela Hardy Milano tostata chiara e quindi caratterizzata da un gusto raffinato che ricorda quello degli infusi, ha realizzato una bavarese al cioccolato bianco con un cremoso cuore di caffè. In controtendenza rispetto alla pasticceria che utilizza questa bevanda per provocare sensazioni forti, Pisano ha portato in luce i sentori più delicati, in grado di esaltare e non soffocare gli altri ingredienti.
La promozione della cultura del caffè da parte di Hardy è arrivata anche oltreoceano.
Il brand ha infatti partecipato a Chicago, dal 19 al 22 maggio al Bellavita Expo, il più grande evento dedicato alle eccellenze dell’enogastronomia italiana.
Fra le centinaia di aziende presenti, anche il caffè del pappagallo ha rappresentato il prestigio del Made in Italy, facendo scoprire a buyer e professionisti del settore la qualità e la varietà delle sue miscele.
Caffé Hardy non solo ha permesso al pubblico di assaggiare e scoprire il rito più amato dai milanesi, ma ha anche aperto la strada all’innovazione, mostrando nuovi modi di vivere l’espresso.